Il “Jermano” è un cereale che viene coltivato in Aspromonte, in quanto è in grado di crescere e adattarsi alle condizioni climatiche, anche a 1500 metri di altezza. La storia ci racconta come questo speciale cereale venisse coltivato fin dall’età del bronzo soprattutto per fare il pane. Antico Molino Rosso la macina a pietra e conserva al suo interno l’olio di germe di grano che rappresenta una straordinaria fonte nutritiva ipervitaminica.
