Pancetta arrotolata

10,00 iva inclusa

La nostra pancetta viene ottenuta attraverso la squadratura e rifilatura della pancia dei suini allevati in azienda e richiede una stagionatura di 120 giorni.

PREPARAZIONE: dopo la rifilatura, le pancette vengono salate e aromatizzate con peperoncino e finocchietto selvatico.

Dopo 12 giorni di salagione la pancetta viene lavata con vino locale e viene preparata in 2 modalità: arrotolata come un grosso salame ed insaccata in un grosso budello, tesa con cotenna.

Venduta in trancio da 600 g.

SCHEDA PRODOTTO

COD: PANCETTA-ARR Categoria:
Condividi su:
Questo sito utilizza i cookie per migliorare l'esperienza di navigazione. Continuando accetti la privacy & cookie policy OK