Guanciale
I nostri guanciali vengono chiaramente prodotti utilizzando la guancia dei maiali che alleviamo in azienda. La maturazione ottimale viene raggiunta dopo 3 mesi di stagionatura al naturale.
PREPARAZIONE
La carne viene salata e dopo circa una settimana viene pepata ed aromatizzata.
Prodotti correlati
-
Salsiccia
La nostra salsiccia viene prodotta, come la tradizione insegna, tagliando a punta di coltello la pol... -
Prosciutto crudo San Canolo
Per produrre il Prosciutto crudo "San Canolo" vengono utilizzate le cosce di suini allevati allo sta... -
Soppressata
La nostra soppressata viene prodotta, come la tradizione insegna, tagliando a punta di coltello una ...
