Guanciale
I nostri guanciali vengono chiaramente prodotti utilizzando la guancia dei maiali che alleviamo in azienda. La maturazione ottimale viene raggiunta dopo 3 mesi di stagionatura al naturale.
PREPARAZIONE
La carne viene salata e dopo circa una settimana viene pepata ed aromatizzata.
Prodotti correlati
-
Filetto di Maiale
I nostri filetti sono preparati utilizzando la lonza dei maiali provenienti dal nostro allevamento e... -
Nduja
E' un salume particolare in quanto è di consistenza morbida e dal gusto piccante. E' ideale per ess... -
Capocollo
I nostri capocolli vengono prodotti utilizzando la parte superiore del collo dei maiali che alleviam...
