La braceria Sapori Antichi d’Aspromonte a Canolo propone una cucina fatta di 6 ingredienti principali: griglia, fuoco, legna, terra, territorio, tradizione.
Il tutto racchiuso all’interno di un’unica parola: Aspromonte. Fornire un prodotto gustoso e genuino è il punto di forza della braceria Sapori Antichi d’Aspromonte. Per questo motivo tutte le carni provengono da allevamenti propri in cui vengono utilizzate solo Materie Prime di Alta Qualità. In particolare i nostri allevamenti avvengono allo Stato Brado, questo significa un allevamento e una produzione molto più lenta ma di gran lunga di maggiore qualità ed eticità. Infatti, viene rispettata innanzitutto la crescita naturale dei capi, spesso lasciati liberi in pascoli recintati. L’ alimentazione è varia perché oltre l’erba, comunque, viene integrata con cereali e fieno.